Durante la semana de receso escolar, mientras nos preparábamos para el regreso de los estudiantes a las aulas, un grupo de colaboradores de Nutricar realizó una visita técnica a Manizales para conocer de primera mano el proceso de producción de los lácteos que hacen parte de las raciones del Programa de Alimentación Escolar (PAE).
La jornada inició en las fincas lecheras, donde nace la materia prima con la que se elaboran los productos que diariamente llegan a miles de niños y niñas de Cartagena. Allí, nuestro equipo pudo conocer las prácticas de manejo del ganado, los procesos de ordeño y los controles que se implementan para garantizar la calidad de la leche desde su origen.
Posteriormente, visitamos la planta de Celema, donde recorrimos las diferentes etapas del proceso de producción. Desde la recepción de la leche hasta su transformación en productos terminados, conocimos los protocolos de calidad, inocuidad y trazabilidad que permiten ofrecer alimentos seguros y con altos estándares para los beneficiarios del Programa de Alimentación Escolar.
Esta experiencia nos permitió comprender con mayor profundidad todo el trabajo que existe detrás de cada producto lácteo que entregamos en las instituciones educativas. Más allá del producto final, conocimos el compromiso de cientos de personas que, desde el campo y la industria, hacen posible que los alimentos lleguen en óptimas condiciones a los estudiantes.
En Nutricar creemos que conocer de cerca nuestros procesos y a nuestros aliados fortalece nuestro compromiso con la calidad y la mejora continua. Cada visita, cada aprendizaje y cada experiencia nos motivan a seguir trabajando para brindar una alimentación escolar segura, nutritiva y de calidad a los niños, niñas y adolescentes de Cartagena.
Porque detrás de cada ración hay una cadena de esfuerzo, dedicación y compromiso que comienza en el campo y llega hasta las mesas de nuestras instituciones educativas.
